Læs mere om mig og mit forhold til vin

Jeg hedder Jesper Petersen, og for mig har vin i virkeligheden aldrig kun handlet om de dråber, der er i flasken. Det handler i langt højere grad om de mennesker, der mødes over den, og om relationer, der bygger på ærlig tillid.

Vin har nemlig været mit faste holdepunkt og levebrød i mere end 25 år. I årenes løb har jeg haft faget i hænderne fra stort set alle tænkelige vinkler – både som vinchef i MENY, bag disken i min egen vinhandel og ude på landevejen for nogle af Danmarks store vinfirmaer. Netop den rejse har lært mig at lytte og givet mig en dyb forståelse for, hvad folk rent faktisk sætter pris på i glasset, når de samles om bordet.

Samtidig har mit arbejde bragt mig vidt omkring til vinmarker i både klassiske distrikter og mere oversete afkroge af verden. Her har jeg mødt vinbønderne direkte i kældrene, lyttet til deres historier og set på nærmeste hold, hvor megen tålmodighed og nørderi der kræves fra mark til flaske. Derfor vælger jeg også udelukkende vine, hvor jeg kender personerne bag og selv har smagt dråberne grundigt igennem.

Gennem mine personlige relationer – og især det tætte venskab med vinmager Ron Sanchez fra Domaine Verdant i Oregon – kan jeg desuden tilbyde helt særlige flasker, som du ganske enkelt ikke finder andre steder i Danmark.

Uanset om du mangler vin til et uformelt firmaarrangement, vil sammensætte en betænksom gaveæske eller søger noget unikt til samlingen derhjemme, tager jeg altid udgangspunkt i dine konkrete ønsker. God service handler for mig om reel ordentlighed: et ord er et ord, og aftaler bliver holdt. Netop derfor vil jeg til enhver tid hellere opbygge en relation, der varer i mange år, frem for blot at lange en enkelt tilfældig flaske over disken.